金山網(wǎng)訊 面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與公眾對(duì)食品安全日益增長的需求，食材配送行業(yè)正經(jīng)歷從“配得到”向“配得安全、配得新鮮、配得高效”的深刻轉(zhuǎn)型。江蘇匯?？萍嫁r(nóng)業(yè)有限公司深入貫徹落實(shí)城建集團(tuán)對(duì)標(biāo)一流企業(yè)相關(guān)要求，將食品安全管理有機(jī)融入生產(chǎn)經(jīng)營全流程，通過“硬核科技”與“精細(xì)管理”雙輪驅(qū)動(dòng)，致力于打造讓客戶放心的食材供應(yīng)鏈，筑牢“從田間到餐桌”的安全防線。

公司以科技為核心支撐，緊抓源頭管控和過程可視化，重點(diǎn)升級(jí)改造了三大核心板塊，初步實(shí)現(xiàn)全程“透明化”可追溯，保障食品安全。建設(shè)現(xiàn)代化食品檢測室，充當(dāng)“前沿哨所”。對(duì)入庫食材進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從源頭上杜絕不合格產(chǎn)品流入。發(fā)展食品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“有碼可查”。檢測數(shù)據(jù)與供應(yīng)商信息同步錄入系統(tǒng)，自動(dòng)生成二維碼?？蛻魭叽a即可查詢食材的“前世今生”，實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)商到終端用戶的全程可追溯，讓每一份食材都有據(jù)可查。安裝車輛可視化系統(tǒng)，形成“移動(dòng)的透明倉庫”。在配送過程中，該系統(tǒng)對(duì)車輛路線、車速以及車廂內(nèi)的溫濕度、貨物狀態(tài)進(jìn)行全程監(jiān)控。駕駛員配備便攜式攝像頭，可動(dòng)態(tài)記錄食材交接過程，并能通過遠(yuǎn)程對(duì)講及時(shí)溝通客戶需求，極大提升了配送過程的控制力和透明度。

同時(shí)，在運(yùn)營模式上，全面推行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范的“六統(tǒng)一”管理原則。這一標(biāo)準(zhǔn)化模式不僅使行政監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督更為高效，其規(guī)?；?、規(guī)范化的效應(yīng)也日益凸顯。

集中采購有效降低采購成本，對(duì)于校園食堂等集采單位，不僅能讓餐費(fèi)能夠更多地用于食材本身，讓餐單更豐富、營養(yǎng)更均衡。同時(shí)，統(tǒng)一的、陽光化的采購流程，也有力地營造了廉潔清明的后勤氛圍。

由專業(yè)化國有企業(yè)搭建現(xiàn)代化的生鮮配送體系，能夠快速形成規(guī)模效應(yīng)，滿足市場對(duì)現(xiàn)代化、專業(yè)化、規(guī)范化配送服務(wù)的迫切需求，是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

江蘇匯?？萍嫁r(nóng)業(yè)有限公司將食品安全視為生命線，并借力“百姓匯”品牌進(jìn)行企業(yè)品牌化布局，逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)配送商向現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈服務(wù)商的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)專業(yè)力量。同時(shí)，食品質(zhì)量安全體系的建設(shè)也為整個(gè)食材配送行業(yè)提供了可資借鑒的范本。（通訊員 吳劍雄 金山網(wǎng)記者 李敏）